Алма ҡайнатмаһы

Алмаларҙың ҡабығын әрсеп үҙәген алғас, телемләп турайҙар. Һуңынан сироп әҙерләп, әҙер алмаларға ҡоялар. 3-4 сәғәт шулай тотҡандан һуң, алмаларҙы шул уҡ сиропта үтә күренмәле булғансы ҡайнаталар. Әгәр алмаларҙың ҡайһы берҙәре башҡа киҫәктәрҙән элегерәк өлгөрһә, уларҙы ҡалаҡ менән һаҡ ҡына һайлап алып, ҡалғандары тамам әҙер булғансы ҡайнатырға кәрәк.

Артабан алмаларҙы таҙа һыуҙа йыуып, өҫтөнә сироп ҡойорға кәрәк. Йыуғас антоновка сортлы алмаға сироп урынына шәкәр ҡомо һалырға ла мөмкин, шәкәр һипкән килеш 3-4 сәғәт тотҡандан һуң, варенье әҙер булғансы ҡайнатырға кәрәк (был осраҡта вареньеға һыу һалынмай).

1 килограмм алмаға 1-1, 3 килограмм шәкәр һәм 3/4 стакан һыу алы