Ҡуҙғалаҡлы бәлеш

Ҡамырға 1 стакан йылы һөт йәки һыу, 1 ҡалаҡ ҡоро сүпрә, 2 ҡалаҡ шәкәр, 1 йомортҡа, ярты балғалаҡ тоҙ, 6 ҡалаҡ көнбағыш майы, 400 – 450 грамм он кәрәк.
Эслегенә 300 грамм ҡуҙғалаҡ, 100 грамм шәкәр, 1 ҡалаҡ крахмал алабыҙ.
Йылы һөткә ҡоро сүпрә, шәкәр һалып болғатабыҙ ҙа 20 минутҡа, өҫтө күбекләнгәнсе ултыртып торабыҙ. Шунан йомортҡа һытабыҙ, тоҙ, көнбағыш майы, он ҡушабыҙ ҙа йомшаҡ ҡына ҡамыр баҫабыҙ. 40 минутҡа ҡабартырға ҡуябыҙ.
Ҡуҙғалаҡты йыуып ҡоротабыҙ ҙа артыҡ ваҡламай ғына турайбыҙ. Ҡамырҙы йәйеп табаға һалғас ҡына ҡуҙғалаҡҡа шәкәр һалып бутайбыҙ (алдан бутап ултыртһаң, шәкәре ирей ҙә һуты аға).
180 градус эҫелектәге мейестә 40 минут бешерәбеҙ.

Был ҡамырҙан төрлө бәлештәр, бөйөрөктәр, ҡаластар тәмле булып, уңып бешә. Ҡаймаҡлы тәмлекәс (сметанник) өсөн дә ул уңышлы.

Ҡаймаҡлы тәмлекәс
Эслегенә 500 грамм ҡаймаҡ (20 – 25 процентлы), 1 йомортҡа, 125 грамм шәкәр, 10 грамм крахмал, ванилин алабыҙ.
Ҡамырҙы йәйәбеҙ, өҫтөнә эслеген һалабыҙ. 180 градус эҫелектәге мейестә 40 минут бешерәбеҙ.

Фото: zdorovogotovim.ru

https://bashkizi.ru